う〜む、また表示偽装が出てきましたか・・・・
比内地鶏・・・・ではないものを「比内地鶏」として販売していただけでなく、比内地鶏だと１羽２０００円ほどもするのに、比内地鶏ではないふつうの鶏の廃鶏････つまり卵を産まなくなった廃用の鶏（ほとんどタダ同然）を「比内地鶏」として売っていたというのですから、ちょっとこれはひどいなと思ってしまいます。
ＪＡＳ法では飲食料品の規格をさだめています。地鶏にも規格があるんです。
規格には大きく２種類あって、一般ＪＡＳ規格と特定ＪＡＳ規格です。一般ＪＡＳというのはいちばん古くからあるもので、ふだんからいちばん目にすることのある通称「まるＪＡＳ」というものです。
敗戦後の混乱のなかで食料品の質もずいぶん粗悪なものが多くあったため、たとえばしょうゆを例にとると、最低限「しょうゆ」と称して販売する以上は一定の品質や一定の成分以上のものでなければならないという基準を規格として定めたのです。今では２００種類近くの規格がありますし、時代の変遷とともに、その規格は増えたり減ったりもします。
もうひとつ特定ＪＡＳ規格というのは、品質や成分を確保しようというものではなく、一般のものとはちがって、特別な作り方をしているものについての基準を定めたものです。
そのなかに熟成ハムや手延べそうめん、そしていま話題になっている地鶏もあります。また私の仕事に関係のある有機農産物や有機加工食品もそれらのひとつになっています。有機農産物など、有機○○に関係するものの場合はこのマークです。これはご存じですよね。
ちなみに、地鶏肉のＪＡＳ規格の「作り方」の部分だけ抜粋してみましょう。
１）在来種由来血液百分率が５０％以上のものであって、出生の証明（在来種からの系譜、在来種由来血液百分率及びふ化日の証明をいう。）ができるものを使用していること。
２）ふ化日から８０日間以上飼育していること。
３）２８日齢以降平飼いで飼育していること。
４）２８日齢以降１�崚�たり１０羽以下で飼育していること。 ※実際に地鶏肉のＪＡＳ規格を見てみたい人は
＜ここ＞をクリック！
地鶏肉と称して（表示して）販売するためには少なくとも上記の条件をクリアしていなければなりません。なかには特定ＪＡＳマークをつけて「○○地鶏」と表示して販売されているものもあるでしょうが、地鶏肉は有機農産物のようにＪＡＳマークをつけなくても「○○地鶏」と表示して販売することができるんです。
あ、有機農産物の場合は有機ＪＡＳマークをつけないと「有機○○」と表示してはいけないことになっています。ご存じでしたか？････セットで表示されていないといけないんです。で、しかも有機ＪＡＳマークをつけるためには農林水産省に登録された民間の登録認定機関に認定してもらわなければならないんです。
ところが地鶏の場合は特定ＪＡＳマークをつけなければ認定をとらなくてもいいし、特定ＪＡＳマークをつけなくても「○○地鶏」って表示することができるもんですから、だれもわざわざお金を払ってまで認定をとろうなんて人がいないのもうなずけます。
一般ＪＡＳ規格、特定ＪＡＳ規格をあわせて２００以上の規格があるんですが、有機農産物のように認定をとらなければ「有機○○」と表示して販売することができないとしているのはふたつだけなんです。「有機農産物」と「有機農産物加工食品」だけ。これらふたつは消費者にとくに混乱を与えてきたまぎらわしい食品ということで「指定農林物資」と言うのです。このふたつだけ・・・・
認定の取得
↓
有機ＪＡＳマーク
↓
「有機○○」という表示が義務づけられているんです。ところが地鶏の場合は
認定を取得してもしなくてもいい（取得したら → 特定ＪＡＳマークつけられる）
＋
特定ＪＡＳマークつけなくてもいい
＋
「○○地鶏」と表示できるこれってどうよ。
このあいだは名古屋コーチン、今回は比内地鶏・・・・おそらく農林水産省はそのうち地鶏についても全国調査をすることでしょう。そして調査の結果、もし地鶏も表示がまぎらわしくて混乱してて消費者に誤解を与えているということになると、有機農産物のように「指定農林物資」になるかもしれません。消費者利益のことを考えたらそのほうがいいかもしれませんね。
あ、もうひとつちなみに、有機畜産物････つまり有機卵や有機肉なんかも指定農林物資になっていないので、有機ＪＡＳマーク（認定をとらなくても）をつけなくても有機卵とか表示してもいいことになっています（規格は守っていないといけませんけどね）。混乱するほど市場に出回っていないですからね。
表示の制度････少しはわかってもらえたかしらん？それにしてもむずかしいですね。
by customlegend at 23：41 |
農・食・環境 |
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